Le catene di approvvigionamento dei generi alimentari hanno sempre dovuto affrontare le crescenti aspettative dei consumatori, le interruzioni della catena di approvvigionamento e le condizioni di mercato imprevedibili. Sebbene la tecnologia abbia introdotto alcuni miglioramenti, molti rivenditori di generi alimentari lottano ancora con sistemi a compartimenti stagni, visibilità limitata e mancanza di attuabilità nelle loro catene di approvvigionamento. Oggi più che mai, i retailer di generi alimentari hanno bisogno di una rete che vada oltre la semplice visibilità, una rete intelligente, collaborativa e pronta ad adattarsi alle interruzioni.
Ma ecco il problema: molti rivenditori di generi alimentari credono di avere una rete di supply chain digitale quando, in realtà, i loro sistemi funzionano ancora come silos isolati. Questo approccio limita la loro capacità di anticipare la domanda, rispondere alle interruzioni o ottimizzare le operazioni in tempo reale.
Perché la rete della supply chain del settore alimentare non è veramente digitale
Sebbene i rivenditori di generi alimentari possano sfruttare gli strumenti digitali, gran parte della collaborazione con i partner commerciali avviene ancora all'interno di sistemi frammentati e a compartimenti stagni. Che si tratti di un sistema di gestione dell'inventario, dell'elaborazione degli ordini o della comunicazione con i fornitori, queste connessioni punto-punto creano lacune informative e inefficienze. Senza visibilità end-to-end in tempo reale e dati condivisi in tutta la rete, è difficile agire in modo rapido o proattivo, con conseguenti squilibri delle scorte, sprechi eccessivi e mancate opportunità di vendita.
Un semplice modello punto-punto non è sufficiente. I retailer hanno bisogno di un approccio più dinamico e interconnesso per gestire le loro operazioni e rimanere competitivi.
